スーパーで売ってる「漬物」や「たくあん」って、当たりはずれというか、自分の好みに合うかどうかもあるし、「じゃあ、自分で漬けてみる？」と浅漬けの素も買ってみたんですけど、「んー、(味が)ちょっとちがうなー」と思っていたところに、楽天市場でたまたま見つけた『冷蔵庫で育てる熟成ぬか床』。
ホントに、冷蔵庫でそんな簡単にぬか床が育てられるの？？と半信半疑で買ってみました。だって、1000円だよ？消費税込み、しかも、送料込みで。(しかも、初めての人にも安心な『ガイドブック』も付いてます)
たくあんだって、1本300円～400円するし、それで、好みの味でないたくあんを買ってしまうなら、1000円でぬか漬けにトライしてみるのもありだよな、と思って。
で、ぬか床が届いて、早速、キュウリのぬか漬けじゃー！と、一気に2本入れました。
もちろん、最初にガイドブックも読んだんですけど、読んだつもりだったようで、入れるのは、一回で食べきれる量とのことでした。
おかげで、翌日の食卓には、2本のキュウリのぬか漬けが並ぶことになりました笑
あと、最初は、漬かりやすい状態で届けてくれているそうで、標準時間の6割の時間で漬けられるようになっているとのことでした。
なので、週末は、お昼ごろに漬けて、夕飯で食べるというのができたんですけど、標準だと、10時間～14時間なので、なかなか漬ける時間がむずかしく、いまは、週末は時間があれば、午前中に漬けて、夕飯で食べるか、夜漬けてしまって、次の日の夕飯で食べたりしています。
まー、あまり細かいことは気にしないほうが長続きすると思います。
ちなみに、うちは、唐辛子と昆布と、天日塩をトッピング(？)しています。
そうそう、案外早くにぬか床が少し緩く、水っぽくなってしまったんで、たしぬかは早めに用意しておいたほうがいいと思います。
1袋より、まとめて2袋や3袋で買うほうがお得になっています。
うちは、とりあえず、2袋のまとめ買いをしましたけど、3袋くらいあってもよかったな、と思っています。
いままで漬けたものは、キュウリ、大根、大根の葉、ナス、かぶの葉です。
葉っぱ系が好きなんですけど、葉っぱは漬かりやすいので、時間も短めでいい感じになります。ご参考までに。
また何か新しい野菜にトライしたら、追記したいと思っています。
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