バナナを長持ちさせるには

バナナが好きです。
昔から好きだったわけではないですけど。笑

一年中、いつでも気軽に手に入る果物(バナナはおやつです。笑)であることと、意外にもその栄養効果が高いことがわかったので。

いつでも手軽とはいえ、バナナの皮はすぐに黒くなってしまい、美味しそうに見えなくなってしまうのが難点でした。(皮が黒くなっても中身には関係ないんですけどね)

それが最近、ネットでバナナを長持ちさせる方法というのを見つけ、以来、家からバナナが途切れる頻度が減りました。

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バナナの効果

朝食代わりやダイエット、運動前後に食べるといいといわれるバナナ。その栄養と健康効果をご紹介します。

リンクが切れてしまったりしたときのため、ざっとまとめておきます。

・甘いけど、お米より低カロリー
・カリウム豊富で、むくみ解消
・食物繊維も豊富で、整腸作用(便秘対策)
・疲労回復効果のあるビタミンも含まれている

「そんなばなな!」って叫びたくなるくらい(笑)、かなーりすごいバナナの効果効能です。

房から1本ずつ外しておく

そんなバナナの効果効能に気づき、バナナを買いはじめたころは、実はぜんぜんバナナのことを知りませんでした。

なので最初の困りごとは、買ってきたバナナをそのまま、置いておくと、残り2~3本になって、房から1本を外そうとすると、すでに完熟してるので、その1本以外のバナナもヘタ(?)が取れてしまって、中身がむき出しになってしまうことでした。

だからって、一度にバナナを2本も3本も食べる気はないので、仕方なく、その部分にサランラップをかけておいたけど、翌日にはやっぱり劣化してる感じ。

最近は、なんでもネットで調べるクセがついてしまっているので、どうしたらいいかを最初から自分で考えることもせず、ネットで検索してしまいました。
そしたら、買ってきた時点で1本ずつ房から外しておけ、と。

身もフタもないような、もっともすぎる当たり前の回答に、軽い敗北感を覚えました。笑
まーね、なんでもネットで調べられるんだけど、少しは自分の頭も使わないとね、、と反省した一瞬でした。笑

買ってきたバナナを最初に1本ずつ房から分けておくことで、ヘタってきたとき、ほかのバナナの皮までむけなくなって、最初の困りごとは解決しました。

でも、バナナって、案外、傷みが早いですよね。
というか、皮が黒くなったからといって、中身まで傷んでいるわけではないですけど、見た目でも食欲そそられない。笑

これが、2つめのバナナの困りごとでした。

バナナ風呂

そして見つけたのが、バナナ風呂!

といっても、ゆず風呂みたいにバナナの入ったお湯に我々人間がつかるわけではなく、バナナだけお風呂に入れます。笑

えっと、バナナを5分間、40度~50度のお湯に浸ける、とのことです。

こうすることで、バナナさんが熱さに驚き、ショック反応を起こし、その後、皮が黒くなっていくのが遅くなっていくんだとか。でも、甘みは増すそうです。

そして、約2週間くらい、冷蔵庫の中でも皮が黒くならないバナナを食べることができるんだとか。

バナナ風呂のやり方

・バナナを房から1本ずつ外しておく
・ボールに入れ、40~50度のお湯を注ぎ、5分おく
– 水と沸騰したお湯、半々くらいでだいたい50度になるそうです
– ボールの代わりに湯舟でもOK、お風呂はだいたい40度ちょいなので
– 温度は徐々に下がってくるが50度をキープするためにお湯を足す必要はない
・お湯からバナナを上げ、室温で1時間冷ます
・1本ずつビニール袋、または、ラップで包み、冷蔵庫の野菜室に入れる

そうすると、2週間ほど、バナナの皮が黒くならずに保存できるそうです。

バナナ風呂の結果

うちでは、バナナ風呂をすでに3度ほどやってみました。
2度は湯舟で、1度はボールで。

たしかに、いままでのバナナを買ってきてそのままにしていたときより、皮が黒くなってしまうのは確実に遅くなってはいます。
でもね、2週間まではもってないんですよね。

1週間くらいでけっこう黒っぽくなってしまいます。
ま、2週間なる前には全部食べちゃってるというのもあると思うんですけど、どうやらやっぱり2週間までは黒くならずにもってはいません。

湯舟に入れたときの時間が5分より長かったのか、室温での1時間おくというのが、実際1時間より長かったのか、、
なんらかのやり方がちょっと合ってないのかな?
というのが、3回やってみての感想です。

あるいは、、冷蔵庫の野菜室の温度が、高めすぎる、または、低めすぎるのか、とかとか。

本当は、バナナを買った日の写真と、お湯でシメた2週間後の写真をアップして、効果のほどをアピールしたかったんですけど、そこまでの結果にならないんですよ。

たしかに、いままでの常温で放置よりは長持ちしていて、しかもより甘くなっていれば、それだけで十分なのかもしれませんけど、テレビでも「2週間長持ち」とかやってるんで、そうならないのはなぜだろう?と。

ということで、バナナを40~50度のお湯に5分間浸けると、通常より甘くなり、通常よりも長持ちすることはわかりました。

でも、2週間までは持ちそうにないので、ちょっとやり方を研究してみようと思います。

バナナの1日の摂取量の目安

そんな体にいいと言われているバナナですが、じゃあ、1日に何本も食べていいのかというと、、ブッブー。

カリウム、シュウ酸、糖質のバランスを考慮すると、バナナは1日2本まで、3本以上は食べすぎになるとのことです。

であれば、とりあえず、1日1本を目安にしておこうと思ういます。

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